2025年12月

2025年12月2日

みそまる®とは、味噌にだしと乾燥した具材を混ぜて丸めた味噌汁の素のこと。つくりおきやプレゼントにも最適！ご要望に応じてワークショップを開催しているので、詳しくはご相談ください。

2025年12月2日

二十四節気の一つ「大寒」昔から味噌や日本酒などの仕込みに最適と言われている、一年で最も寒さが厳しくなる時期です。寒い時期に仕込む【大寒仕込み】の味噌は、暖かい春～暑い夏を経て、少し気温の下がる秋には熟成が進んでおいし […]

2025年12月2日

毎回好評のワークショップです。発芽酵素玄米と、味噌や麹調味料を使った常備菜づくりのデモンストレーションと試食をしながらあれこれお話をしました。

2025年12月2日

日本全国、さまざまなお雑煮が食べられています。関西風の白味噌のお雑煮と、関東風のお醤油すまし汁のお雑煮を食べ比べしつつ、参加者の皆さんの地元の話をしました。

2025年12月2日

今年で3回目となる芋煮会を開催しました。

2025年12月2日

先日、大倉山の古民家季布さんにて、みそまるづくりのワークショップを開催しました。